dimanche 24 septembre 2017

Petit-déjeuner du 22 septembre 2017 : a French breakfast ! (In english too)

Je ne déjeune pas tous les matins (sauf un café !) mais, en ce moment, lorsque je déjeune, c'est souvent : Café, pain grillé, beurre (allégé) et confiture à la fraise ! Un petit-déj’ à la française ! Et qu'est-ce que c'est bon !!

I don't have breakfast every morning (except a coffee !). But at moment, when I have breakfast, it's often: coffee, "toast-baguette" (bread), butter and strawberry jam! A French breakfast ! And what it's good !!
(SOURCE/LÉGENDE : Mon petit-déjeuner/My french Breakfast)

jeudi 31 août 2017

-- RECETTE -- Salade vite faite...et délicieuse !! FRENCH -- ENGLISH

J'avais envie de fraicheur et de "graines"... Dans une assiette, je les ai réunies... (le 22 août 2017). 
Tomate (1/2-1), salade "Mesclun" (2-3 poignées),  Feta allégée (40-50 g), graines de Tournesol "Bio", graines de courge "Bio", graine de lin doré "Bio", 1 cuillère à café d'huile de sésame "Bio", jus de citron "Bio"; 2 petites tartines de guacamole (pain + guacamole toute faite). 
  
I wanted freshness and "seeds" ... In a plate, I reunited them... (August 22, 2017)
Tomato (1/2 or 1), salad « Mesclun », light Feta cheese (40-50 grams), « Organic » sun-flower seeds, « Organic » pumpkin seeds , « Organic » linseed, 1 teaspoon of sesame oil (organic), lemon juice (organic), 2 toasts of guacamole (bread + guacamole «already made»).
(Source/Légende : Photo personnelle / Ma salade composée - My mixed salad)

RECETTE : Tarte aux "légumes d'été"

Il y a 15 jours j'ai préparé une tarte aux légumes de saison...
> Tarte aux légumes d’été <
(pour 2-3-4 personnes)
A déguster en entrée ou en "plat principal"
INGRÉDIENTS et QUANTITÉS pour 1 tarte:

-730 grammes (poids net) de légumes d’été (poivron, tomate, courgette)
- 1 Oignon

- 1 gousse d’ail
- 15 ml d’huile d’olive

- 150 ml (environ) de crème de soja Bio
- 60 grammes de mozzarella
- 3 feuilles de basilic frais.
- 2 Cuillères à Soupe de Crème fraiche allégée (7% Mg)

- Sel fin, poivre noir, curcuma. 
- 1 pâte brisée "maison" (240 g. de farine, 120 g. de beurre 41 %MG + sel + 56-80 ml d'eau)

LES ÉTAPES DE PRÉPARATIONS :

1 – Je confectionne ma pâte brisée
C'est relativement facile :
Mélanger 240 g de farine et le sel dans saladier. Ajouter 120 g de matière grasse (beurre, margarine,...) froide en lamelles et, mélanger du bout des doigts en l'écrasant dans la farine. Ajouter leau (de 49 ml à 70 ml) en pétrissant dune main le moins possible. Fraiser 2 fois la pâte, la rouler "en boule" et la faire reposer "au frais" 20-30 minutes dans du film étirable.
Petite conseil : l'eau doit être ajoutée "petit à petit"... Ne pas mettre trop d'eau, la pâte doit être hydratée mais "sans plus". On doit obtenir une "boule", pas un "amas gorgé d'eau et informe"...  

2-Pendant que ma pâte repose au réfrigérateur, je découpe mes légumes : 1 tomate, une demi courgette verte, une courgette jaune, Un peu de poivron rouge, un peu de poivron jaune, 1 poivron vert, 1 oignon (730 g de légumes). J’ajoute 15 ml d’huile d’olive (et un peu de sel) à mes légumes. Je mélange.
3 - Je m’occupe de ma pâte brisée : Je l'ai abaissée sur du papier sulfurisé et j'ai foncé un moule à tarte (avec la pâte et le papier cuisson).
4 - Confection de la tarte :
-        Je dispose les légumes sur ma pâte. 
-        Dans un bol, je bats 2 œufs, j’ajoute 150 ml de « crème » semi liquide de Soja, la pulpe d’une gousse d’ail, du sel, du poivre, un peu de curcuma. Et, je verse ce mélange sur les légumes.
-        Je répartis 60 g de Mozzarella sur ma tarte.
5 -Je laisse cuire la préparation pendant 45 minutes environ, dans un four (préchauffé), à 190°C environ.
6 -Une fois que la tarte est cuite, je répartis dessus, 2-3 feuilles de basilic frais.
(SOURCE/LEGENDE : Photos par APK /Ma tarte aux légumes d'été)
C’est prêt ! Bon appétit !

Remarque :
Cette tarte n’était pas mauvaise mais la pâte manquait de cuisson ; la prochaine fois, je ferai une cuisson « à blanc » de la pâte.
Je n’ai pas précuit mes légumes à la poêle car je voulais éviter de trop les cuisiner.

lundi 14 août 2017

Vous, le Blog, et Moi (#29)--Remerciements, mes billets sur le jeûne, ma "présence" sur le blog

  • Un petit message pour vous remercier (vous, lecteurs fidèles !!) de votre intérêt pour les articles du blog... même lorsque les articles tout neufs tardent à arriver !! Merciiii !!
  • Les futurs articles sont en cours d'écriture (6 au total) ; il faut que je prenne le temps de les finaliser ! Fin Août et en septembre, vous aurez l'embarras du choix concernant les nouveaux billets !!
  • Grace aux "Statistiques", je m'aperçois que vous portez un intérêt certain au billet : "Mon jeûne hydrique,"pas à pas", "heure par heure"(décembre 2014)"... entre autres... .Merciii !
  • Le jeûne vous intéresse ? Voici quelques liens d'article(s) du blog sur ce thème...(en plus de celui ci-dessus) :   

MERCI ENCORE !!! 
Abonnez-vous,... ça fait très plaisir, ça motive et... c'est gratuit !!
(SOURCE - LÉGENDE : Photo personnelle - Fraicheur !)

mardi 11 juillet 2017

"Manger mieux pour vivre mieux" (VIDEO en REPLAY à durée limitée)

>> Il y a une semaine (le 04 juillet), "France 2" (chaîne de télévision française), diffusait le documentaire "Aventures de médecine" - Manger mieux pour vivre mieux. 
>>Je dis un grand merci au "replay" d'exister ; il permet aux retardataires comme moi de voir des émissions qui méritent d’être vues, comme CE documentaire, par exemple !! Ce dernier est passionnant !! Nous passons du présent au passé et du passé au présent : Histoire de la médecine, premier régime de l'histoire, diabète, obésité, chirurgie bariatrique...

(Source du texte ci dessus : https://www.france.tv/france-2/aventures-de-medecine/193555-manger-mieux-pour-vivre-mieux.html#)

(Source du texte ci dessus : https://www.france.tv/france-2/ )
>>Vous pouvez visionner cette émission via le site internet "France TV".
Le "replay" de cette vidéo est actif durant encore 5 heures (environ) ; profitez-en donc, assez rapidement ...  

Bon visionnage !!

(Source du texte ci dessus : https://www.france.tv/france-2/ )