"Les émissions de cuisine pourraient nuire à notre santé"... ... ... ...

Le docteur Jean Michel Cohen, (médecin nutritionniste français) a poussé un coup de gueule, le 17 novembre dernier dans l'émission "Touche Pas à Mon poste" (TPMP) ...

"Touche Pas à Mon poste" est une émission de télévision française diffusée en direct sur C8 (chaine de télévision française) en fin de journée, du lundi eu vendredi...

Pour Jean-Michel Cohen, les émissions de cuisine et notamment (surtout) "Le meilleur Pâtissier" (concours pâtissier diffusé sur M6, chaine de télévision française) pourraient nuire à notre santé ... 
 

>>> Revenons sur ce passage télévisé...  

  

Cyril Hanouna, l'animateur de TPMP : 

"Jean Michel, pourquoi les émissions de cuisine peuvent nuire à la santé ? [...]

Jean Michel Cohen (J'ai relevé quasi mot pour mot les propos de Jean-Michel Cohen) :

"Parce que, un d'abord, il n'y a pas de pédagogie ; ça veut dire que tout ce qui est fait dans cette émission la plupart du temps, c'est pas reproductible ; je donne un exemple, en cuisine, faites de la pâte feuilletée chez vous, il vous fait 2h en moyenne avant d'arriver à un produit que vous allez arriver à cuire, mais vous faites rêver les gens."

"Et puis 2ème exemple, quand vous vous promenez dans la rue, [...] il y a une pâtisserie devant vous, qu’est-ce qui se passe, la plupart du temps ; vous avez envie de consommer... Eh bien, ce type d'émissions, ça incite à la consommation, ça veut dire qu'en fait,  ça banalise les produits ; et là sur un plan strictement nutritionnel, on trouve normal de balancer 400 g de beurre, 1 kg de sucre , etc ; et, quelque part, ça démystifie tout le travail qu'on est en train de faire, à l'heure actuelle."

"Et alors, l'hypocrisie, ... dans la scénarisation de l'émission cette foi-ci, ils trouvent astucieux de mettre une diététicienne et la diététicienne, c’est elle qui se plante le plus [...] c'est celle qui chaque fois, en rajoute un peu plus et un peu plus et d’ailleurs, j'ai l'impression qu'au fur et à mesure de l'émission, ça vaut le coup de suivre, elle est en train elle-même, de prendre du poids et donc un, elle ne fait pas du bien à sa profession et deuxièmement, elle ne se fait pas du bien à elle-même et tout ça, ça devient un joli livre d'images qu'on regarde en digérant sur le canapé mais... c'est infaisable."

Certains chroniqueurs de l'émission présents autour de la table étaient d'accord avec les propos ci-dessus(notamment Mathieu Delormeau), d'autres nettement moins (notamment Thierry Moreau)...

L'invité principal de l'émission ce soir là, l'humoriste Jarry, a aussi donné son avis :

"[...]Je vous trouve un peu extrême Monsieur Cohen parce que... on n'a pas de mal à se faire plaisir des fois [...], il faut être aussi "bons vivants"... On ne peut pas tout le temps être dans la restriction. Et puis pourquoi de la pédagogie… c'est une émission de divertissement on n'est pas tout le temps obligé d'être pédagogique. » 

Le docteur Cohen lui a répondu ceci : 

"Alors ne faites pas intervenir la cuisine, ne dites pas que c'est une émission de cuisine dites que c'est une émission de divertissement ..."

Qu'est-ce-que je pense des propos de Jean-Michel cohen ? 

J'ai regardé quasi chaque semaine "Le Meilleur Pâtissier" (l’émission s’est terminée le 07 décembre dernier) et... Est-ce-que j'ai eu une folle envie de me jeter sur des biscuits ou sur un gros gâteau au chocolat à la fin de chaque épisode ? Est-ce-que j'ai eu envie de préparer « 1000 et 1 gâteaux merveilleux et ultra-caloriques » par la suite ? Non, pas du tout ! Je dirais même que c'était le contraire ! Pendant 2h, chaque mercredi (ou presque) et ceci pendant 9 semaines "je me nourrissais avec les yeux" et ça me suffisait ! 

Est-ce-que cette émission pouvait amener des téléspectateurs à confectionner des pâtisseries dès le lendemain de la diffusion de l'émission ? Oui certainement... et alors ? Si ces personnes ne sont pas atteintes de diabète, je ne vois pas où est le mal de préparer et de déguster une fois par semaine (seul(e), en famille ou entre ami(e)s ) un bon gâteau "fait maison"...

Jean-Michel Cohen déclare : [...]ce qui est fait dans cette émission la plupart du temps, c’est pas reproductible [...]"  

Jean-Michel Cohen se trompe, on pouvait reproduire les gâteaux préparés au cours de cette l'émission mais il fallait le vouloir, être doué(e) en pâtisserie et avoir un peu de temps !!

Jean-Michel Cohen déclare : [...] quand vous vous promenez dans la rue, [...] il y a une pâtisserie devant vous, qu’est-ce-qui se passe, la plupart du temps ; vous avez envie de consommer... Eh bien, ce type d'émissions, ça incite à la consommation... [...]

Eh oui, Monsieur Cohen...

Les pâtisseries donnent envie de consommer des pâtisseries...et, le "rayon des biscuits" dans les supermarchés donne envie d'acheter des biscuits ; le rayon "charcuteries" donne envie de consommer de la charcuterie ; le rayon "fromages" donnent envie de consommer du fromage ; et... les vitrines des boutiques de fringues donnent envie d'avoir les looks proposés en vitrines ; les stands de glaces que l'ont trouvent en bord de mer donnent envie d'acheter une glace ; les librairies donnent envie de lire et d'acheter des livres ; les magasins de coussins donnent envie d'acheter des coussins, les pubs à la TV nous donnent envie, nous tentent, nous incitent à l'achat... 

On pourrait continuer longtemps comme ça ! Tout ceci n'est pas nouveau ! On vit dans un monde "qui nous propose", "qui nous donne envie", tous les jours, cette émission aussi, peut-être... A nous de dire "non" à l'achat ou à l’excès mais, laissons-nous tenter aussi !!! Vive le plaisir !!!  

Jean-Michel Cohen rajoute :  [...]ça banalise les produits ; et là sur un plan strictement nutritionnel, on trouve normal de balancer 400 g de beurre, 1 kg de sucre , etc [...]

Oui, on utilise du beurre et du sucre pour faire de la pâtisserie… Oui, la pâtisserie est calorique mais, je ne vois pas où est la "banalisation des produits" dans cette émission…

Jean-Michel Cohen déclare : [...]et la diététicienne, c’est elle qui se plante le plus [...] c'est celle qui chaque fois, en rajoute un peu plus et un peu plus et d’ailleurs, j'ai l'impression qu'au fur et à mesure de l'émission, ça vaut le coup de suivre, elle est en train elle-même, de prendre du poids et donc, un, elle ne fait pas du bien à sa profession et deuxièmement, elle ne se fait pas du bien à elle-même [...].

Bouboubouboubouuuuu... Que dire, que dire ??? SYMPA le collègue, déjà !!! Donc, un diététicien-nutritionniste ou un médecin-nutritionniste n'a pas le droit de grossir ??? Comment fait-on pour ne jamais grossir ou ne jamais maigrir ??

La candidate dont il s’agit (diététicienne de métier) a participé à un concours pâtissier : pendant des semaines, donc, elle a pâtissé, elle a goûté ces préparations et celles des autres candidats, elle a sans doute fait un peu la "fête", elle a stressé aussi et, elle a pris très certainement du poids, oui ... Et alors ? Nous, professionnels de la nutrition, nous ne vivons pas dans une bulle nommée "équilibre alimentaire et poids stable"... Non, non, non, je vous assure, nous aussi, nous pouvons prendre du poids et en perdre également... Nous aussi, nous prenons du poids à noël, nous aussi, nous pouvons nous jeter sur un paquet de biscuits si on est contrarié ou triste... Nous sommes des êtres humains !!! Eh ouiiiiiiii !! 

De plus, je trouve Jean-Michel Cohen un peu « culotté » de tenir ce genre de propos... Il me semble bien, que ce Monsieur a pris pas mal de poids, il y a quelques temps (poids qu'il a visiblement perdu) ... Faisait-il du mal à sa profession ??? Pour ma part, je ne le pense pas, il est tout simplement humain ...

  

J'approuve complétement ce qu'a dit Jarry ! Pourquoi être tout le temps dans la pédagogie, dans la prévention ? Pourquoi vouloir préconiser "l'équilibre alimentaire" à chaque fois ? Pourquoi ne pourrait-t-on pas être uniquement dans le plaisir gustatif ? 

Jean-Michel Cohen déclare : "[...] ne dites pas que c'est une émission de cuisine dites que c'est une émission de divertissement ..."

Ha ? une émission de cuisine ne peut-t-elle donc pas être également une émission de divertissement ??? La cuisine peut être sacrément divertissante pourtant ...

(Source des captures d'écran : http://www.6play.fr)