lundi 29 décembre 2014

Comment ne pas grossir à noël ? (Article de lexpress.fr)

Je n'avais pas prévu de vous éditer ce billet mais, cet après-midi, je suis "tombée" sur un article intitulé "Comment ne pas grossir à noël", sur un site internet français (http://www.lexpress.fr) et j’avais envie de vous en parler ...
Afin que les lecteurs du blog "non francophones" puissent traduire plus facilement, l'article en question (avec "Google translate"), j'ai décidé d'en faire un "copié-collé" sur mon blog... 
Donc, vous l'aurez compris, le texte ci-dessous n'a pas été écrit par moi-même, mais par Nicolas Alamone ...
Voici cet article ... JE CITE :

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Comment ne pas grossir à Noël ?
Par publié le

Les repas de fin d'année sont un calvaire pour votre ligne. Il est toutefois possible de passer les fêtes sans prendre du poids. Parmi nos astuces, évitez les mélanges d'alcools forts. 

(Pour éviter la prise de poids durant les fêtes, préférez les fruits de mer au foie gras. Getty Images)

Une préparation dès midi

En prévision du dîner de Noël qui s'annonce gargantuesque, vous avez décidé de faire une impasse sur le repas du midi. Grosse erreur, vous allez arriver affamé et ne faire qu'une bouchée des nombreux petits fours. Déjeunez normalement le midi et prenez même un petit encas en milieu d'après-midi. Le soir du réveillon, évitez de vous ruer sur l'apéritif et ses nombreuses gourmandises. Au moment de passer à table, si vous avez le choix, préférez les fruits de mer au foie gras, un choix qui se révèlera moins calorique. Évitez également de vous resservir ou de manger du pain entre les plats.  
  
Dînez au champagne
Source importante de calories, l'alcool est un des ennemis du régime. Évitez le cocktail ultra sucré préparé par la maîtresse de maison et préférez une coupe de champagne. Vous pouvez vous fixer comme objectif de ne boire qu'un seul verre avant de passer à table. S'il n'y a pas de champagne, un ou deux verres de vin suffiront largement. Alcools forts et digestifs sont à proscrire de votre menu.  

Du sport pendant les fêtes

Le lendemain d'un repas de fête, un peu d'exercice physique permettra d'éliminer une partie des excès de la veille et surtout de vous sentir mieux. Inutile de vous lancer dans un semi-marathon, une marche active suffira. Du côté de l'alimentation, privilégiez les fibres contenues dans les légumes verts, les fruits ou les céréales complètes

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samedi 20 décembre 2014

A quelques jours des repas de fête... ("NOËL 2014")


Dans quelques jours, c'est noël, et, l'idée d'avoir sa famille et/ou ses amis auprès de soi, autour d'un bon repas, apporte, un sentiment de bonheur, déjà...  
Je dresse la scène :
Le 24 décembre au soir, commencent les festivités, avec le repas du réveillon de noël ...suivi du repas de noël, le 25 décembre, ... suivi du repas du 27 décembre "entre potes et, avec le pote et sa copine de Paris que l'on voit 2 fois l'an et qui ne seront pas avec nous pour le réveillon du 31 décembre", ...suivi du repas du réveillon du 31 décembre avec "les mêmes amis du repas du 27 décembre mais sans les amis parisiens que l'on voit 2 fois l'an", ... éventuellement suivi, le lendemain, par le déjeuner "de 15h" avec la famille ...

Tout ceci augure des moments très agréables et riches en calories, mais, ne comptez pas sur moi pour que je vous dise : "Durant les fêtes, on fait super attention, afin d'éviter une belle prise de poids  !! On calcule, on pèse ... Pas de repos pour la perte de kilos ... !!!"... Non, non, non ...!
Je vous dis simplement  : "Faites, selon vos envies" ... 



Comme je l'ai déjà dit l'année dernière, à la même période
1 - Durant les repas de fêtes, répondons à nos envies, mangeons ce qui nous fait plaisir... (je n'ai pas dit de vous "gaver", seulement, d'écouter vos envies sans culpabiliser) ...
2 - mais, en attendant le commencement des festivités et en dehors de ces repas festifs, mangeons "sans excès", "raisonnablement", voire "légèrement hypocalorique" et marchons ... (pour amoindrir la prise de poids engendrée par les repas festifs si ces derniers sont très riches en calories, pour mettre "au repos" son système digestif qui est souvent très sollicité durant cette période )  ... 
3 - Et, à partir du 2 janvier au matin, on se fait une petite semaine "sans excès", "légèrement hypocalorique" et on pense à boire beaucoup d'eau ...



Cette période de l'année, avec ses lumières féeriques, ses odeurs de sucre et de marrons chauds dans les rues, me donne toujours envie de (re)lire des contes, de regarder des "Walt Disney" et des téléfilms de noël, de m'emmitoufler dans un plaid tout doux, un chocolat chaud à proximité ... Régression totale !! J'adore ça !


Passez de très belles fêtes de fin d'année !! Je vous embrasse ...

vendredi 19 décembre 2014

Vous, le blog, et moi (#9)

A mes lecteurs et lectrices qui ne sont pas au courant : je jeûne depuis un peu plus de 62 h maintenant ... Vous pouvez lire le cheminement de cette "expérience" personnelle en "cliquant" Ici ...

mardi 16 décembre 2014

Mon jeûne hydrique,"pas à pas","heure par heure" ...

Le 02 décembre dernier j'ai édité sur le blog, un article sur le jeûne (cliquez ICI ICI ICI  pour lire cet article)... A la toute fin de cet article, je vous avais fait part de mon intention de jeûner 2 jours de suite (le 17 et le 18 décembre, donc, ... demain et après demain), avant LA "période des fêtes" (période très souvent riche en sucre (glucose) et en gras (lipides)) ; et, ceci pour "décrasser", "nettoyer" l'organisme et octroyer une pause à mon système digestif ... Je vous avais proposé de me suivre "pas à pas", "heure après heure" durant ces 2 jours...
Je précise qu'en aucun cas, je vous demande de jeûner vous aussi ; je ne vous demande pas de m'accompagner dans mon jeûne... Le jeûne est une pratique qui doit être personnellement choisie ...
Je vous propose simplement de vous parler de mon expérience de jeûne d'une durée "d'au moins 48h" ... Ce  jeûne ne sera pas le 1er pour moi, mais, il sera, le plus long jamais réalisé par moi-même jusqu'à maintenant... 
Vous êtes libre de me lire ou non ...
(Source : internet)
Mardi 16 décembre : "l'avant-jeûne" et "les premiers instants du jeûne"
- Ce soir , j'ai dîné plus tôt que d'habitude, à 18h30... En règle générale, je dîne vers 20h30 ... Ce soir, je suis rentrée aux environs de 17h45, après des petites courses et un passage rapide à la pharmacie ("opération achat de bouillotte" pour l'homme malade) et, j'avais faim... Je me suis mise à table à 18h30, seule ...(mon compagnon, malade depuis hier, n'a rien voulu avaler de la journée, par manque d'appétit ... Son tube digestif lui aurait t-il demandé de le laisser tranquille au moins 1 jour ??)...
- A 19h00, j'avais fini mon repas ... J'annonce donc solennellement que le 16 décembre à 19h, j'ai commencé  un jeûne qui se poursuivra jusqu'au vendredi 19 décembre, 8 h ... Vous l'avez donc compris, mon jeûne durera plus de 48 h ... 61h exactement ...
- Durant ces "61 h", je n'avalerai aucune nourriture ; je boirai uniquement de l'eau, des infusions et je m'accorderai un café sans sucre (comme d'habitude) le matin (le café et le thé ne sont pourtant pas recommandés pendant un jeûne) ...
- Demain matin, à mon lever, je me pèserai afin de constater le "degré" de ma perte de poids après 61 h sans nourriture ... (je garderai mon poids pour moi, c'est un choix)   ... 


Mercredi 17 décembre : "ma première journée de Jeûne"
Bonjour !!! 
Allez c'est parti pour une journée de Jeûne, youhhhhh !!! Dis comme ça, ça ne donne pas vraiment envie, n'est-ce pas ???!! Allez, vous,...vous avez juste à me lire "au fur et à mesure" ; installez-vous confortablement, un verre de jus d'orange à la main, je m'occupe du reste ...
Il est 09h
Je suis réveillée depuis 1h30 (comme prévu, je me suis pesée à mon réveil)... Actuellement, mon corps ne me réclame pas fortement à manger comme il va sans doute le faire au cours de la journée... Je n'ai pas dit que je n'avais pas faim et qu'un jus de pomme ne me faisait pas envie depuis 10 minutes, mais la faim est très très "gérable" ...

(Source : internet)
Il est 10h30 :
La "faim de 9 h" est montée d'un "cran", il me semble  ... Oui, oui, c'est sûr même !! Mon estomac commence à véritablement "crier famine"... C'est "gérable" mais la faim est bien là ... Je pourrais la comparer à la sensation de faim "d'avant déjeuner" ... Jusqu'à maintenant, je buvais des gorgées d'eau "par ci par là" mais dans 3 minutes, je file me préparer une... délicieuse infusion (!!)...
Il est 13h :
Je n'ai pas "plus" faim qu'à 10h30 ; la faim est de la même intensité  ... J'ai bu une infusion (saveur "Abricot-pêche-Goyave" de la marque "Éléphant") qui n'a pas véritablement calmée ma "faim de 10h30" contrairement à ce que j'espérais, mais peut-être que cette boisson chaude, a permis à ce que je n'ai pas davantage faim, c'est tout à fait possible ... Je m'apprête à en boire une autre ... 
Une envie d'abandonner ce jeûne ? Non pas du tout !! J'en suis à 18 h de "privation", je ressens la faim certes mais je "gère" facilement (pour le moment)... Je ne pense pas encore "avec une irrésistible envie" à des plats en sauce, à une bonne raclette, ... bon, j'arrête là ... ; pas facile de parler de nourriture lorsqu'on ne peut pas manger ...  
(Source : photo personnelle, prise par moi-même)
J'ai découvert, cette infusion, il y a peu de temps, et, je l'apprécie particulièrement ; je vous le recommande, donc ; elle a un bon goût prononcé de pêche ...

Il est 16h
Et ... ... tout va bien !!! Non, je n'ai pas avalé un grand verre de jus de pomme, ou croqué dans un biscuit ... Non, non, non... J'ai simplement bu une deuxième infusion "Abricot-pêche-Goyave", à 13h30, comme prévu et une infusion "Alpes" saveur framboise et myrtille (de la marque Lipton) à 14h30 ... Oui, varions les plaisirs !!!
Vous savez quoi ? J'ai l'impression que ma faim s'est un peu calmée ... J'ai toujours (très) faim mais il me semble qu'elle est moindre par rapport à celle de 10h30 et à celle de 13 h ... Tout va bien, donc... 
Le petit bémol du moment : depuis 30 minutes environ, j'ai déjà visualisé mentalement une bonne part de moelleux au chocolat, des tartines de pain et du bon fromage... Haaaaaa !!! 
Je file me préparer ma quatrième infusion de la journée ...

Il est 19h :
Vous pouvez me croire ou pas, mais, à l'heure actuelle j'ai "moins" faim qu'à 10h30 ce matin ou qu'à 13h ... Les 2 dernières infusions de cet après midi (une infusion "Alpes" saveur framboise-myrtille de Lipton, à 14h30 et une infusion  saveur fraise-framboise de Lipton, à 17h), et l'eau bue, ont eu certainement, un rôle d'apaisement concernant la grosse "tension" au niveau de l'estomac ... Héhéhé !! J'ai faim mais c'est complétement gérable ... 
Durant ces 3 dernières heures, je n'ai pas vraiment eu d'images mentales de nourriture (voir plus haut)... Tant mieux ...
J'aborde le début de soirée relativement sereinement ...  
Pourquoi relativement ? A mon grand bonheur, je ne vis pas seule "mes amis" et, l'homme qui partage ma vie, "malade hier, ira peut-être mieux ce soir et son appétit aussi"... C'est généralement moi qui m'occupe, chaque soir, du dîner et, ce soir, plus que les autres soirs, je saliverai probablement davantage lorsque je dresserai le plat dans l'assiette ... Et c'est là que ma motivation à poursuivre ce jeûne "plus de 2 jours", me sera d'un grand secours ... 

Le bilan des "premières 24h" :
Déjà 24h écoulées sur les "61h" de jeûne prévu... Je n'ai pas encore fait la moitié du chemin, mais un début de soirée devant un film, une deuxième partie de soirée à bouquiner et à surfer sur le net et, la moitié du chemin sera toute proche ...
Durant cette journée, je n'ai pas eu de "vertiges", d'étourdissements... Mais je dois préciser, que je n'ai pas eu une activité physique trop intense, aujourd'hui : je ne suis pas allée marcher 1h, je n'ai pas fait 20 longueurs de piscine, etc ...
J'ai déjà effectué des jeûnes "d'au moins" une journée (un de 36h, un de 44h et un de 40 h) et, il est vrai qu'au cours de ces différents jeûnes, je ressentais à chaque fois, en fin d’après-midi souvent, de "légers étourdissements" passagers lorsque je marchais... Rien de méchant, mais je tenais à le dire, tout de même ...
Ai-je des appréhensions concernant la deuxième journée ?
Je vais dire "Oui" et "Non" ... 
Comme je viens de le spécifier, j'ai déjà fait des jeûnes de plus de 24h ; j'ai donc, déjà dû "affronter" une "deuxième journée" de jeûne, MAIS, je n'ai jamais jeûner plus de 44 heures et donc le "deuxième jour" a été jusqu'à maintenant le jour durant lequel j'ai rompu mon jeûne ... De ce fait, je pense que je vais appréhender les abords de "la 44ème heure", demain ...
(Source : http://www.flickr.com/photos/kimayoi72/9454724554/ )
Il est 23h05 : 
J'ai passé "l'épreuve de la préparation du dîner" de mon compagnon (voir ci-dessus), "haut la main"... Mais, il faut dire que le repas était facile à réaliser : il voulait "quelque chose de simple", des pâtes ... ; il a eu "quelque chose de simple", des pâtes ... Des pâtes avec un peu de beurre, 2 tranches de jambon et de la salade verte, pour être plus exacte... Si j'avais dû confectionner des lasagnes au saumon et une tarte aux pommes, la tâche aurait été plus ardue !! J'aurais serré les dents !!  
Pour ma part, j'ai bu 50 cl d'eau tiède en guise de dîner ...
J'ai très faim depuis une bonne heure mais je n'ai aucune envie de rompre mon jeûne ... Faire un jeûne, n'est pas facile, je le savais ... 
De l'eau chauffe sur la gazinière pour la dernière infusion de la journée ; en attendant, j'actualise ce billet et ensuite, je filerai au lit avec mon mug et un peu de lecture... 
Demain est un autre jour : j'ai des courses de noël à effectuer, je vais sans doute pas mal marcher...

 Jeudi 18 décembre : ma "deuxième journée de Jeûne"
Bonjour !!! 
Allez c'est parti pour une deuxième journée de Jeûne, youhhhhh !!!

Il est 10h30 :

En me levant ce matin, je n’avais pas vraiment faim, comme si le sommeil avait endormi les "gargouillis" de l'estomac ... Je me suis servie un café noir sans sucre (comme je le fais chaque jour) et un grand verre d'eau tiède ... Je me sens bien ; aucun vertige ... 
J'ai nettement "moins faim" qu'hier à la même heure (10h30), donc, "tout va bien dans le meilleur des mondes" ...
Par contre, cet après-midi, ça sera une "autre histoire" !!! ... En effet, j'ai prévu de faire un peu de shopping de noël , je vais donc, pas mal marcher, et, il faut, entre autres, que j'achète, un ballotin de petits chocolats au lait (Haaaaaaaaa !!) ... Donc, oui, "à moi d'affronter, la petite boutique qui donne super envie, les petits chocolats dans la vitrine, qui font "baver" (Haaaaa !!!)" ; et, je connais cette boutique : de temps en temps, les vendeurs proposent aux futurs acheteurs de déguster "gratos" un petit chocolat (Haaaaaaa !!)... Si c'est le cas, je serai forte mes amis (!!) ; je prétexterai que je fais une allergie "momentanée" (sic...) au chocolat ou je dirai tout simplement que je suis "malade", sans rien préciser ... Ouiiiiii ...je sais,... mentir, ce n'est pas bien mais, ... un petit mensonge, ça aide parfois ... J'ai une bonne raison : je ne veux pas que mon expérience de Jeûne soit stoppée par quelques grammes de chocolat ... !!!
  
Il est 16h :  
45h de Jeûne ... J'ai donc dépassé mon "record précédent"(=44h) d'1h ... !!

Je viens tout juste de rentrer des "courses de noël" ; et, comme prévu, je suis allée acheter un petit ballotin de chocolat "pour offrir" et, l'ODEUR de chocolat dans la boutique, je vous raconte même pas !! Est-on plus sensible aux odeurs (alimentaires) lorsqu'on fait un jeûne ? J'aurais bien envie de répondre, "oui", car il me semble que mon odorat est plus développé depuis quelques heures ... Ou, peut-être suis-je "plus à l'écoute" des odeurs (??)
Remarque : Je me suis aussi aperçue que mes yeux ont eu tendance, cet après-midi, "à fixer avec insistance" tous les "sandwichs passant tout prés de moi", dans la galerie commerciale... 
Et sinon... OUI, j'ai faim mais, ... "pas plus qu'hier" ; je dirais même, "moins qu'hier" ...
 Cet après-midi, j'ai visualisé mentalement des rouleaux de printemps (mon pêcher mignons), et une belle raclette...
Des étourdissements ? Je ressens depuis le milieu de la journée de très légers "étourdissements", vous savez le genre de sensations que l'on ressent après avoir bu 1 ou 2 petit(s) verre(s) de vin ...    

Allez, je file me préparer un bol d'infusion (ma préférée du moment : infusion saveur "Abricot-pêche-Goyave" de la marque "Éléphant")...

Il est 20h :
49h de jeûne ...
Pas "d'étourdissements" ce soir mais "petit" mal de tête depuis 1h... J'ai très faim, mon ventre "gargouille" mais, je n'envisage pas une seconde à rompre mon jeûne avant l'heure... 

Il est 21h : 
J'ai préparé "avec amour" le dîner de mon compagnon et l'odeur de la ratatouille frémissante m'a donné bien envie ...   
Pour ma part, j'ai bu 2 grands verres d'eau tiède , en guise de dîner...
Je me ferai sans doute une petite infusion avant d'aller me coucher...

Le bilan de la "deuxième journée" et petit bilan général :
- Cette journée n'a pas été plus difficile que la première... J'ai ressenti quelques étourdissements très légers, cet après midi,  mais rien de "paralysant"... 
- Est-ce-que je me suis sentie fatiguée durant ces 2 jours ? Non, pas plus que d'habitude, je ne peux pas dire mieux... 
- Dire que je ne suis pas contente à l'idée de remanger demain, serait un mensonge mais jeûner un peu plus de 60h, c'est possible et ce n'est pas si dur à faire ... 
- Avec un peu d'entrainement, je pense être capable, un jour, de jeûner davantage : 3 jours, c'est sûr, 5 jours ... et même 1 semaine ... 
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- Demain à 8h, mon jeûne est censé se terminer (=61h de jeûne au total) , mais 61h n'est pas un chiffre très rond ;
- 70h (= à 17h, 5h00 pm, demain) de jeûne me parait un peu long encore (sic ...) ; 
- alors pourquoi ne pas rompre mon jeûne "au bout" de 65 h, à "mi chemin" entre les 60 et les 70 h, ce qui me ferait reprendre une alimentation à midi, demain ...
On verra ...
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Vendredi 19 décembre 2014 : "dernières heures" du jeûne, "fin" du jeûne et reprise alimentaire ...
Hier, soir, je me suis couchée sans une grosse faim (l'infusion de 23h, a bien calmé les "gargouillis" et la sensation de faim) mais avec un "léger" mal de tête ; léger mais bien là ...
je me suis réveillée à 07h30 et je me suis pesée ; je vous donne ma perte de poids à titre informatif  : - 2,5 kg ... Je ne m'attendais pas à autant ...
Qu'ai-je décidé ensuite ? Jeûne rompu à 8 h ou jeûne poursuivi encore 4h ? Comme tout va bien (je n'ai pas vraiment faim - oui, oui, je vous assure !! -, je n'ai pas d'étourdissements, je ne suis pas fatiguée), j'ai décidé de poursuivre mon jeûne encore 4h, jusqu’à midi ...

Il est 10h30 :
J'ai faimmmmm !!! 
Dans une 1h30, je romps mon jeûne avec une bonne soupe et, une non moins bonne compote (les carottes, les poireaux, les pommes de terre et les pommes sont sur le feu et l'odeur dans la cuisine donne faim !)... 

Il est 12h45 :
Ça y est, c'est fait, jeûne rompu avec certain bonheur à 12h05, exactement ...
Ma reprise alimentaire
Mon déjeuner était d'une consistance "molle" et relativement léger... En effet, mon tube digestif a été en "mode pause" pendant 65h, il ne fallait pas le brusquer... J'ai englouti en 15 petites minutes, un bol de potage Poireau-Carotte-pomme de terre "maison" et un peu de compote de pomme "maison" sans sucre ajouté... J'étais calée !!


Le bilan GENERAL :
65 h de jeûne ; j'ai dépassé de 21 h mon "record" précédent qui était donc de 44 h de restriction totale ... 
Jeûner demande une véritablement envie (ou/et motivation) de (à) jeûner, sinon, on ne tient pas, c'est la faim qui l'emporte ... 
La conséquence de ce jeûne de 65 heures a été une perte de poids de -2,5 kg ... A t-il eu un petit effet sur l'état de ma peau ? Je n'en sais rien ... Peut-être que ma peau semble "plus nette" ...
Les raisons pour laquelle, je jeûne ?  
- je ne jeûne pas pour maigrir absolument ; mais avoir maigri de 2,5 kg ne me pose pas de souci ...sic ; cette conséquence du jeûne n'est pas pour me déplaire ...
- Concernant ce dernier jeûne : j'ai voulu simplement vous faire part "pas à pas" de cette expérience personnelle, de cette expérience de la "faim"... Durant ces 65h, j'ai "tendu l'oreille" pour écouter mes sensations physiques et j'ai tenté de vous les retranscrire, quelque peu, ici même ... 
- Je considère ce jeûne et les autres déjà effectués, comme, des "défis lancés à moi-même" ... Prévoir de jeûner pendant "X heures", c'est en quelque sorte aussi, "se mettre au défi" de jeûner 61 h ... Réaliser au final ce que l'on avait prévu de faire (et même mieux, puisque ce jeûne a duré 65h), est quelque chose de gratifiant ... Réussir, c'est positif !!
- J'ai effectué CE jeune, en particulier, afin de "décrasser", nettoyer l'organisme et octroyer une pause à mon système digestif avant la période des fêtes et la "bonne bouffe" ;
- Ce jeûne a servi aussi "d'entrainement" à des futurs jeûnes plus conséquents  ... En effet, j'aimerais, à plus ou moins long terme, réussir à jeûner "régulièrement" 1 semaine à 10 jours, et cela, dans le but, surtout, d'améliorer l'état de ma peau (sur mon visage, j'ai régulièrement des petits boutons et, j'ai également un petit mélasma depuis quelques années qui "me chiffonne" pas mal ), avoir une "belle" peau, une peau "de pêche", j'en rêve ... J'aimerais aussi, ressentir cette "grande énergie physique et mentale" dont parle la majorité des personnes qui ont déjà jeûné plus de 3 jours ...


En guise de "fin ", voici une petite "vidéo témoignage", d'une jeune femme, qui raconte son jeûne de 25 jours et qui le rompt "en direct" ... (vidéo en anglais) : http://www.youtube.com/watch?v=6J8YglJ0O8A  ...
(Légende : capture d'écran de la vidéo)
(Légende : capture d'écran de la vidéo)



(Billet très légèrement modifié, le 27/07/2015)

jeudi 4 décembre 2014

Se nourrir sur 12 heures et non 24 pour perdre du poids ?

Je n'avais pas prévu de vous éditer ce billet mais, je viens tout juste de lire un article sur un site internet français ( http://www.allodocteurs.fr) et j’avais envie de vous en parler, "là, tout de suite, maintenant" ...
Afin que les lecteurs du blog "non francophones" puissent traduire l'article en question (avec "Google translate"), j'ai décidé d'en faire un "copié-collé" sur mon blog... 
Donc, vous l'aurez compris, le texte ci-dessous n'a pas été écrit par moi-même, mais par Léa Galanopoulo ... (je me suis permis de remplacer l'image qui illustre l'article sur le site internet, et de mettre le titre et les sous-titres en rouge ...) 
C'est parti !!
JE CITE :
Se nourrir sur 12 heures et non 24 pour perdre du poids ?

Par Léa Galanopoulo
rédigé le 3 décembre 2014, mis à jour le 3 décembre 2014

Pour maigrir, mieux vaudrait espacer le dîner et le petit déjeuner d'au moins 12 heures, selon une étude nord-américaine menée sur la souris. Une nouvelle piste pour lutter contre l'obésité, qui présenterait l'avantage de ne pas modifier le régime alimentaire des patients.

(Source : http://www.gizmodo.fr/2013/04/11/scientifique-iranien-machine-voyager-temps.html)

Fini le grignotage nocturne… Pour perdre du poids, il pourrait être bénéfique de répartir ses trois repas quotidiens sur un maximum de 12 heures, selon une étude de l'Institut Salk de Californie, publiée le 2 décembre dans la revue Cell Metabolism. 

Pendant 3 à 9 mois, les scientifiques ont suivi la courbe de poids de 400 souris. Alors qu'une partie des souris pouvait manger à volonté pendant toute la journée, l'autre partie était contrainte de tout absorber en 12 heures.

Résultat : les souris prenaient plus de poids quand leurs repas était répartis sur les 24 heures d'une journée. A l'inverse, quand les repas étaient condensés en 12 heures, les souris prenaient deux fois moins de poids. … tout en mangeant la même chose ! 

Pendant leur période de croissance, leur masse a augmenté de 26%, contre 65% pour celles qui mangeaient à n'importe quelle heure du jour ou de la nuit.

L'obésité entraine un grand nombre de pathologies : maladies cardiovasculaires, cancers, diabète de type II ou encore stéatose hépatique (accumulation de graisse sur le foie).

Des effets bénéfiques sur la santé

En plus de la perte de poids, le jeûne de 12 heures a montré, chez les souris, des effets bénéfiques sur certaines conséquences de l'obésité. Il aurait amélioré le taux de cholestérol, la tolérance au glucose et réduit l'insulino-résistance, ce qui induit une réversion des effets du diabète. Si ces résultats étaient confirmés chez l'humain, cette nouvelle méthode pourrait se révéler pertinente pour prévenir et traiter les troubles métaboliques liés à la surcharge pondérale.

Comment expliquer l'influence du jeûne sur les maladies métaboliques ? Si l'étude ne précise par pourquoi, plusieurs pistes sont actuellement explorées. Les chercheurs se penchent notamment sur le rythme diurne du microbiome (bactéries intestinales) qui influence fortement la perte ou la prise de poids. Autre voie : l'étude de la graisse brune. En opposition avec la graisse blanche, la "bonne" graisse brune forme une réserve bénéfique d'énergie, qui va brûler des calories, notamment pour faire monter la température du corps. Cette graisse pourrait s'activer différemment selon les périodes du jour ou de la nuit, et donc influencer cycliquement la consommation d'énergie.

Se permettre des écarts le week-end  

Si le jeûne de 12 heures paraît prometteur pour lutter contre l'obésité, il reste à savoir s'il est réellement approprié à notre vie de tous les jours… Pour se rapprocher le plus possible de nos habitudes alimentaires, les chercheurs ont permis quelques écarts aux souris. Tous les week-ends, leur prise alimentaire n'était plus contrôlée, elles pouvaient manger à n'importe quelle heure, "un régime particulièrement applicable au mode de vie humain" explique l'étude. A long terme, elles prenaient certes du poids, mais de façon bien moins importante que les autres souris (augmentation de 29% de leur masse, contre 65% pour les non limitées sur une période de 3 mois). La recommandation de jeûner 12 heures n'aurait donc rien d'un dogme, et pourrait s'adapter au mode de vie. 

Les méthodes classiques de perte de poids réclament habituellement des changements d'habitudes, parfois pénibles et "qui nécessitent une attention constante de la qualité et la quantité de la nourriture, ainsi que de l'activité physique. Leur succès a été limité à un petit pourcentage de patients. Donc, de nouvelles méthodes sont demandées" précisent les auteurs. En étant moins contraignant pour les patients, le jeûne de 12 heures pourrait bien faire naître de nouvelles pistes dans la prévention et la lutte contre l'obésité.


Source : Time-Restricted Feeding Is a Preventative and Therapeutic Intervention against Diverse Nutritional Challenges. A. Chaix, A. Zarrinpar, P. Miu, S.Panda. Decembre 2014, Cell Metabolism. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.cmet.2014.11.001
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Voici le lien de l'article "en question" : http://www.allodocteurs.fr/actualite-sante-se-nourrir-sur-heures-et-non-pour-perdre-du-poids--15018.asp?1=1

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mardi 2 décembre 2014

Le Jeûne -- "Le jeûne, une nouvelle thérapie ?" (livre) -- Les bienfaits du jeûne -- Expérience personnelle --

I - Le jeûne qu'est ce que c'est ? 
Définissons le terme avant d'aller plus loin ...
"Le jeûne est la privation de nourriture, accompagnée (le plus souvent et heureusement !) ou pas, d'une consommation d'eau..."  

Le site Larousse.fr, nous dit :

Le jeûne est : 
- "l'Arrêt total de l'alimentation, avec maintien ou non de la consommation d'eau."   
- "la Pratique religieuse consistant en une privation complète ou partielle de nourriture."


II - Pourquoi un billet sur le jeûne ? 
C'est simple, j'ai choisi d'éditer un article sur le jeûne parce que c'est un sujet qui m’intéresse depuis des années (et, qui intéresse et peut intéresser un certain nombre de personnes) et, j’avais une folle envie de vous en parler depuis, quelques mois déjà...
Depuis quelques années, (depuis que j'ai découvert l'existence de cette pratique) le jeûne est un sujet qui m’interpelle, m'intrigue, me fascine  ...  
En 2008, l'ouvrage ""L'anorexie sainte", jeûne et mysticisme du Moyen Age à nos jours"* de Rudolph Bell, publié en 1994 ("Holy Anorexia" publié en 1987), m’avait passionnée...  
*A l'époque, on pouvait se procurer ce livre a un "prix abordable" (30 € environ, neuf) ; ce n'est plus le cas : je viens de m'apercevoir que ce même livre était disponible, "d'occasion", sur différents sites de librairie, à un prix aux alentours de 79 €  ; le prix décolle si on veut acheter le livre neuf ... La version originale "Holy Anorexia" est quant à elle, à un prix moindre...

Le jeûne est un sujet qui fait polémique, souvent... La privation de nourriture fait peur ... Le "jeûneur" fascine et inquiète, et, est, souvent jugé de farfelu, "d'original",  et même de - presque -"fou" ...
Je tiens à préciser (et à vous rassurer peut-être) : "En écrivant ce billet, je ne cherche en aucune façon à vous convaincre "avec force" des bienfaits du jeûne et à vous "pousser" à jeûner :-)...  Surtout pas !!
Je vais vous parler d'une lecture que j'ai faite sur le sujet ; je dirai "3 mots" (un peu plus de 3 mots, tout de même ...) sur les bienfaits du jeûne et je vous parlerai de ma toute petite expérience de "jeûneuse" ... 
Rien de méchant, donc ; rassurez-vous !! 

En septembre 2013, le documentaire "Le jeûne, une nouvelle thérapie ?" était (re)diffusé sur Arte (chaîne de télévision franco-allemande) et ce film  m'avait beaucoup intéressée ; au même moment, j'avais acheté le livre "Le jeûne, une nouvelle thérapie ?" qui venait tout juste de sortir ... Je l'ai enfin lu ...

III - Ma lecture de "Le Jeûne, une nouvelle thérapie"de Thierry de Lestrade (Arte Éditions)

(Source : http://boutique.arte.tv/f9224-jeune_nouvelle_therapie_livre et image retravaillée par moi-même, APK)

Quatrième couverture 
Et si le jeûne était une méthode simple et efficace pour traiter de nombreuses maladies ? Question provocante, scandaleuse même, pour certains tenants du dogme médical. Pourtant, depuis le docteur Henry Tanner qui jeûna quarante jours en 1880 à New york sous la surveillance de ses confrères, jusqu'au biologiste  américain Valter Longo qui fait jeûner aujourd'hui des souris atteintes de cancer avec des résultats stupéfiants, les études scientifiques sur le jeûne ne manquent pas. Qui sait par exemple que chercheurs et médecins russes, depuis les années 1950, ont soigné par le jeûne des milliers de patients ?
C'est cette histoire que Thierry de Lestrade restitue dans ce livre remarquablement documenté, fruit d'une longue enquête. Jeûner est-il dangereux ? Quels sont les mécanismes du jeûne ? Peut-on en mesurer les effets ? Quelle est son action sur les cellules cancéreuses ? A toutes ces questions, et à bien d'autres, les chercheurs ont donné des réponses, souvent surprenantes. Se dessine alors une autre histoire de la médecine, où l'approche globale du soin a été écartée au profit d'une vision du corps comme simple assemblage de pièces interchangeables. Or, dans les pays occidentaux, cette médecine moderne ne parvient pas à enrayer la baisse de l'espérance de vie en bonne santé. Face à ce constat, la pratique du jeûne, si ancienne, apparait comme une thérapie nouvelle. Dans une société où la logique consumériste est poussée à l'absurde, le jeûne pose une question paradoxale: "Moins peut-il être plus?"
Thierry de Lestrade, réalisateur de documentaires, est l'auteur d'une vingtaine de films dont, avec Sylvie Gilman, Le Jeune, une nouvelle thérapie ? (Arte, 2012, 2013). Plusieurs fois primé, il a reçu le prix Albert Londres pour La Justice des hommes (2002) et le prix Europa pour Mâles en péril (2008). 

 Voici quelques extraits du livre
Il existe un documentaire intitulé "Le jeûne, une nouvelle thérapie ?", réalisé par Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade et diffusé pour la première fois en 2012 sur Arte
"[...] ce livre est une prolongation (du documentaire : voir ci dessus ); nourrie d'investigations complémentaires. " (page 9)
 Ces 2 projets voulaient répondre à 2 questions :
"Est-il dangereux de jeûner ? Si on a pu observer dans le corps, de manière objective, scientifique, les effets du jeûne, sont-ils bénéfiques ?"
L'Introduction (pages 5 à 11) : "Moins peut-il être plus ?" :
"A notre grand étonnement, notre enquête à mis en évidence des résultats assez remarquables pour secouer les idées reçues, saper la bases des "vérités" érigées en dogmes. Le film a provoqué beaucoup de questions, des débats passionnés. Après sa diffusion sur Arte, des médecins sollicités par les journalistes n'ont fait qu’appeler à la extrême prudence : pour l'un, "le jeûne n'a aucune place  dans le champ des pathologies malignes" ; pour un autre, "jeuner est à proscrire  en cas de maladie". Fermez le ban ... Plus sérieusement, juste après avoir vu le film, un ingénieur diplômé de l’École centrale, me demanda : "Mais si c'était si bien que ça, pourquoi n'est-ce pas appliqué partout ? Pourquoi les médecins, qui ne sont pas idiots, ne le pratiquent pas ?" Eh oui, pourquoi ? C'est là que s'impose le point de vue historique." [...] (Extrait - page 9)
Chapitre 2 : "Comment l'American Medical Association a éradiqué la "médecine populaire".
"En 1908, le Conseil de la formation médicale de l'AMA demande donc un rapport indépendant sur l'état de la formation médicale dans le pays, qui proposera un classements des écoles. C'est la fondation Carnegie qui finance ce projet - la fondation Rockefeller, quant à elle, se tient prête à arroser de ses dollars les premiers de la liste. L'affaire s'organise dans le plus grand secret [...]. Qui est nommé pour rédiger cette étude ? Abraham Flexner (1866-1959), le propre frère de Simon Flexner, directeur de l'Institut Rockefeller pour la recherche médicale.[...]Abraham Flexner se lance dans une épuisante tournée où il visite les cinquante-cinq écoles de médecine du pays, des plus prestigieuses comme Harvard ou John Hopkins à la plus miteuse. Qui est Flexner? Un spécialiste de la formation, [...], ancien directeur d'école, mais pas médecin. Quels sont ses critères ? Pour lui, le modèle est la Johns Hopkins Medical School créée en 1893 à Baltimore, avec ses laboratoires, son cursus de quatre ans , ses exigences draconiennes à l'entrée,[...]. Flexner [...] produit en 1910 un rapport resté célèbre, La Formation médicale aux États-Unis et au Canada. Il l'écrit très clairement en préambule: "Le pays a besoin de médecins moins nombreux et meilleurs. Et le meilleur moyen d'en avoir moins et d'en produire moins" Comment éliminer les écoles en surnombre? Flexner les classe en trois catégories: [...]A signifie que le niveau d'enseignement est acceptable et B qu'il doit être amélioré (surtout sur les méthodes scientifiques, par la création de laboratoires par exemple) ; en C figurent enfin les écoles dont le niveau n'est pas jugé acceptable. [...] Ainsi trois écoles homéopathiques seulement sont classés en A. [...]. La vision du médecin de l'avenir, selon Flexner, exige également d'autres types d’exclusion. Des sept écoles pour étudiants noirs, il propose de n'en sauver que 2. "La pratique du médecin noir devrait, être limitée à sa race", écrit-il en introduction de son rapport. [...] il recommande également de fermer les trois écoles pour femmes, [...]. Ainsi se dessine le portrait du nouveau médecin : un homme blanc, des classes supérieures. Avant tout un bon technicien , qui aura intégré le nouvel Évangile de la médecine scientifique." (Extraits - pages 49 et 50).
Chapitre 3 : États-Unis, années 1910 : la mise au ban du jeûne thérapeutique par l'establishment médical
"La cure alternée jeûne/régime végétarien se révèle particulièrement utile dans le traitement de l'épilepsie. "Mon expérience me donne le droit de supposer que, si la cure de désintoxication et de régime végétarien restreint était appliquée sérieusement et pendant la durée nécessaire, on arriverait probablement à la guérison habituelle de cette maladie, jugée actuellement incurable." Les cas graves, particulièrement invalidants, laissent en effet les soignants démunis. le seul traitement à leur disposition est le bromure, employé comme sédatif à hautes doses, qui éteint le patient peu à peu. "Ce qu'il  y a  de particulièrement remarquable dans cette cure, c'est qu'au lieu de diminuer progressivement l'intelligence des malades, comme cela a lieu avec les traitements bromurés habituels, elle produit d'abord la réduction puis [...] l'éloignement et enfin la disparition des crises avec retour à la santé  intellectuelle normale." (Extrait - page 64)
Mon "avis général" 
1 introduction, 10 chapitres, 1 conclusion, 214 pages d'histoire de la pratique médicale du 19ème et 20ème siècles, d'anecdotes livrées, d'expériences racontées ... 
Je ne regrette pas une seconde, la lecture de ce bouquin ; malgré quelques longueurs (le chapitre 2, surtout), j'ai aimé ce livre...
Si vous ne vous intéressez pas à l'histoire médicale même décrite de façon relativement simple ; si la diététique et la nutrition ne sont pas des sujets qui vous préoccupent ; si le jeûne est un concept dont vous vous fichez "royalement" et si vous n’êtes pas curieux de nature ou, enclin "à la découverte", ce livre risque fort de vous ennuyer au bout de... la 4ème page ! Mais, si vous appréciez l'histoire et en l’occurrence, ici, "l’histoire de la pratique médicale" ; si la diététique et la nutrition vous intéressent ; si le jeûne est pour vous un concept très abstrait mais que ce sujet vous titille...la curiosité, ce livre risque de vous intéresser et pas qu'un peu !! Et, à ceux pour qui, le Jeûne est un sujet qui "leur parle", je leur dit "Foncez, lisez cet ouvrage, il est passionnant !!" 
Listons maintenant, quelque-uns des bienfaits (ou conséquences) observés au cours d'un jeûne ou après un jeûne...

IV- Les bienfaits du jeûne
Pour rédiger ce chapitre, je me suis aidée, du livre suivant : 

"Nous ne réalisons peut-être pas dans quelle mesure les processus du métabolisme consument de l'énergie. Il faut une immense quantité d'énergie pour digérer, convertir et pousser à travers 9 mètres de conduits plusieurs kilos de substances alimentaires, et pour transporter les éléments assimilés, en quantités normales et en excès, dans chaque vaisseau sanguin, et ce continuellement. Si cette énergie n'est pas utilisée dans ce but, elle est disponible pour l'être dans d'autres directions ; et dans tous les cas de maladie, elle est principalement employée en vue du rétablissement. Beaucoup de gens se fatiguent et s’épuisent en utilisant toutes leurs énergies dans de continuels processus digestifs. " Bernarr Macfadden (1868-1955)

Voici quelque-uns des bienfaits (ou conséquences) observés au cours d'un jeûne ou après un jeûne...  
- La perte de poids : lorsqu'on ne mange pas, on maigrit ... La perte de poids est sans doute la conséquence la plus visible du jeûne ou du moins, l'une des plus visibles...  Mais, vouloir faire un jeûne de 4 semaines pour maigrir de 12-14 kilos, "parce qu'on est en surpoids ou atteint d'obésité " , "ce n'est pas ma tasse de thé", je ne suis pas fan du tout ... On l'entend souvent : un organisme qui a été "grandement" privé de nourriture, "stockera" davantage, une fois "renourri"; au cas où, une privation de nourriture surgit à nouveau ; il fera de la "résistance", la perte de poids sera donc plus difficile, elle demandera plus "d'efforts"  ... le maintien du poids "post jeûne" sera également difficile...
- La peau "rajeunit" -->La peau bénéficie directement du rajeunissement cellulaire provoqué par le jeûne. Les taches et les défauts s'estompent, la couperose diminue, ainsi que les ridules, et la peau change à la fois de texture et de teinte : plus lisse et plus fine, elle semble à la fois plus nette et plus ferme, plus jeune tout simplement, à l'image des autres tissus du corps, régénérés par le jeûne. ... [...] (Source : "Les surprenantes vertus du jeûne" de Sophie Lacoste).
- C'est bon pour le cœur --> Avec le jeûne, le cœur, qui n'est plus constamment stimulé, peut se reposer un peu. La fréquence cardiaque diminue, faisant baisser le travail du cœur d'un quart environ... [...](Source : "Les surprenantes vertus du jeûne" de Sophie Lacoste).
- C'est bon pour les estomacs malades --> La pratique du jeûne, (l'absence de nourriture dans l'estomac limite la production de sucs gastriques), permet aux estomacs malades (gastrites et autres ulcères gastroduodénaux) de se régénérer. La muqueuse malade, irritée et douloureuse, profite de sa mise au repos pour se refaire une santé. [...] (Source : "Les surprenantes vertus du jeûne" de Sophie Lacoste).
- Des cheveux plus vigoureux, des poils plus doux... [...](Source : "Les surprenantes vertus du jeûne" de Sophie Lacoste).
- Un esprit plus clair, une meilleure forme intellectuelle, la sensation d'être "plein d'énergie" --> Si l'énergie destinée d'habitude à "traiter" les aliments et les nutriments (=la digestion) n'est pas utilisée à cet effet (comme c'est le cas dans le jeûne) ; elle peut être disponible à "d'autres choses" (par le cerveau, par exemple ...).
- Jeûne et cancer --> En 2012, une étude expérimentale a évalué chez la souris l’effet du jeûne sur des tumeurs cancéreuses (Lee, 2012. Fasting cycles retard growth of tumors and sensitize a range of cancer cell types to chemotherapy)
Les résultats de cette étude ont montré :

Concernant "le jeûne et le cancer" : voir aussi le livre de Thierry de Lestrade "Le Jeûne, une nouvelle thérapie ?" et le documentaire réalisé par Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade "Le jeûne, une nouvelle thérapie ?"
- ETC

Avant de vous lancer dans cette "aventure", prenez conseil auprès de votre médecin référent ...
 
V - Mon expérience personnelle de "jeûneuse"
Pour finir, je vous parlerai succinctement de ma propre petite expérience de "jeûneuse" ... Ça faisait quelques années que je voulais tenter l’expérience du jeûne mais ce n'est pas si facile de franchir le pas et de se dire "C'est parti pour x jours sans manger  !" ... Cette année, j'ai "sauté le pas" ...
 
Pourquoi j'ai voulu jeûner 1 journée pour commencer ? // Pourquoi j'ai jeûné "plus d'une journée mais moins de 2 jours" ? // Pourquoi j'aimerais jeûner au moins 1 semaine ? 
- par défi, par curiosité, "mon capitaine !" Me lancer un défi ; "expérimenter la faim" : être attentive à mes sensations physiques lors de la période de jeûne ; noter ces sensations ...
- Et si un jour, je tente un jeûne plus long (1 semaine à 10 jours), ça sera surtout dans le but d'améliorer l'état de ma peau (j'ai régulièrement des petits boutons, j'ai quelques taches (mélasma) ) ; avoir une "belle" peau, une peau "de pêche", j'en rêve !! J'aimerais aussi, ressentir cette "grande énergie physique et mentale" dont parle la majorité des personnes qui ont déjà jeûné ...
Dans la passé, il m'est déjà arrivé de manger peu, voir très peu ; j'ai même dû me priver de nourriture au moins 24h et cela plus d'une fois ; mais cela fait longtemps, et, à l'époque, je ne m'étais pas penchée attentivement sur mes sensations physiques ressenties lors de ces restrictions ; je tentais de les oublier même...  

1 - Le 17 septembre dernier, j'ai "sauté le pas" : j'ai commencé à 21h, un jeûne qui a duré 36 h ...(Il est relativement facile de ne rien manger lorsqu'on est malade et lorsque l'appétit est en "berne" - gastro-entérite, grippe, ...-, mais, il n'est pas si facile de réussir à jeûner lorsqu'on est en bonne santé et lorsque notre organisme nous "réclame pitance" toutes les 4-5h ...)
2 - Lundi 29 septembre, à partir de 21h, j'ai retenté l'expérience... 44 h de jeûne ... Je me rappelle avoir été un peu déçue lorsque j'ai "rompu" mon jeûne, je m'étais mise au défi de tenir 48 h ... J'ai vite relativisé en me disant que 44h, "c'est quand même pas si mal" ... 
3 - Le dimanche 23 novembre à 21h, j'ai commencé un jeûne, j'ai "tenu" 40 heures...
4 - En prévision des fêtes de fin d'année, j'ai l'intention de jeûner 2 jours de suite (sans doute le 17 et 18 décembre prochain) afin de "décrasser", nettoyer l'organisme et octroyer une pause à mon système digestif avant cette période riche en "bonnes petites choses" ... Je vous propose de venir vous en parler sur le blog ; je vous propose de me suivre "pas à pas", "heure après heure" durant ces 2 jours ... 

Allez, c'est dit !!
(Source : Photo prise et retravaillée par moi-même, APK)


 
Article très légèrement modifié le 14/08/2017